Dîner

Soupe classique aux lentilles rouges servie avec du Simit d'Ankara croustillant et une touche de beurre de la mer Noire fondu. Un classique de la cuisine turque qui promet chaleur et bien-être.

Découvrez une sélection exquise de quatre entrées : l'épicé Antep Ezme, le doux Girit Ezme, le savoureux Patlıcan Salatası et le délicat Çerkes Tavuğu. Un quatuor de saveurs qui vous invite à vous lancer dans la diversité culinaire.

Une sélection généreuse de six entrées exquises : le tarator Havuç frais, l'Antep Ezme épicé, le doux Girit Ezme, le savoureux Patlıcan Salatası et le tendre Çerkes Tavuğu et l'humus classique. Une célébration des goûts qui revigore les sens et donne envie de déguster le plat principal.

Une sélection de fromages blancs Ezine, parfaits pour être dégustés avec du rakı. Un véritable classique turc.

Yogourt à la crème fraîche avec piments secs, ail et huile d'olive.

Trempette épicée aux tomates et aux poivrons, assaisonnée de concombre, de persil, d'oignons et d'une touche de sirop de grenade et d'huile d'olive. Une expérience gustative vivante.

Délice crémeux à base de fromage nomade et de fromage de brebis, affiné avec des pistaches croquantes et un soupçon d'huile d'olive de la meilleure qualité. Une séduction de bon goût qui allie tradition et élégance.

Fines tranches de cœur d'artichaut marinées dans une vinaigrette aux agrumes et à l'huile d'olive.

Un yaourt à la crème rafraîchissant rencontre des concombres frais, le tout agrémenté de menthe séchée, d'une touche d'ail et d'un filet d'huile d'olive. Une expérience gustative rafraîchissante.

Purée de pois chiches fine, enrichie d'une authentique pâte de sésame Konya Bozkir, raffinée avec du jus de citron frais, de l'ail et un filet d'huile d'olive fine. Un classique de la cuisine orientale qui impressionne par sa simplicité et sa profondeur.

Purée d'aubergines à base d'aubergines grillées aux graines de grenade, de jus de citron frais, d'ail et d'huile d'olive avec une sauce au poivre pointu de Capia grillé.

Purée de poitrine de poulet au « Ankara Simiti » et à l'ail avec une sauce à base de poivrons pointus Capia grillés.

Poivrons pointus capia grillés avec glaçage à l'ail et au balsamique, garnis d'huile d'olive.

Yaourt à la crème fraîche avec carottes, noix, ail et huile d'olive.

Pain pide fait maison cuit dans un four en pierre.

Profitez de notre plateau de poisson exclusif, une sélection exquise des meilleurs fruits de mer. Ce mets délicat comprend deux tendres filets de saumon et de dorade, deux bras de poulpe grillés et deux magnifiques crevettes royales. L'ensemble est complété par six délicieuses crevettes servies sur un lit de roquette croquante, de câpres, d'une délicieuse purée de pommes de terre au basilic et d'une purée de carottes et d'oranges avec des oignons marinés et des moitiés de citron frais.

Un tendre filet de lotte grillé accompagné de fines lentilles bélugas et d'un trio coloré de purée veloutée de betteraves, de carottes et de petits pois et de çıtır malay à base de maïs garni d'une sauce crémeuse au cassis.

Filet de saumon grillé tendre accompagné de fines lentilles bélugas et d'un trio coloré de purée veloutée de betteraves, de carottes et de petits pois et de çıtır malay à base de maïs garni d'une sauce crémeuse au cassis.

Un tendre filet de dorade grillé accompagné de fines lentilles bélugas et d'un trio coloré de purée veloutée de betteraves, de carottes et de petits pois et de çıtır malay à base de maïs, le tout garni d'une sauce crémeuse au cassis. Un tendre filet de dorade grillé accompagné de fines lentilles bélugas et d'un trio coloré de purée veloutée de betteraves, de carottes et de pois et de maïs malais çıtır, le tout garni d'une sauce crémeuse aux groseilles.

«L'imam s'est évanoui» - Aubergines fraîches, savamment garnies d'un mélange aromatique de tomates et de poivrons, servies avec du riz parfumé. Un plat végétalien traditionnel qui enchante par sa richesse de saveurs et son élégance

Boulettes de viande juteuses à base de plantes, accompagnées d'un savoureux mélange de tomates et de poivrons, de riz parfumé, de tomates cocktail grillées et de piment fort. Un produit végétalien qui impressionne par son authenticité et l'abondance de ses arômes.