Über Mangal Mezze & Grill
Die Idee hinter Mangal
Familie Taskiran & Familie Iseni
Zwei Familien, ein Traum
Zwei Familien, eine Vision: türkische Küche so zeigen, wie sie Zuhause gelebt wird. Nicht inszeniert, nicht verkürzt, sondern ehrlich. Familie Taskiran und Familie Iseni wollten einen Ort schaffen, an dem Gastfreundschaft kein Konzept , sondern Haltung ist. Wo das Feuer im Mittelpunkt steht. Wo Teller geteilt werden, weil es richtig ist. Nicht weil es gerade modern wirkt. Was am Tisch als Gespräch begann, ist heute Mangal: ein Restaurant in Saarbrücken, das türkische Esskultur mit Respekt interpretiert und Menschen zusammenbringt, die bleiben wollen. Zwei Familien. Ein Feuer. Ein Tisch für alle.
Unser Team
Die Menschen hinter den Gerichten
Unser Team ist die Seele von Mangal Mezze & Grill in Saarbrücken. Jeder Einzelne bringt seine eigene Geschichte mit, und genau das schmeckt man. In der Küche, im Service und an der Bar.
Barchef
Koray Kaya
Barmitarbeiter
Ahmet Göktuğ Yıldızlı
Küchenchef
Tarkan Tunç
Sous Chef
Yaşar Kaypak
Chef de Partie
Ramazan Yayla
Chef de Partie
Ahmet Dirlik
Küchenhilfe
Esmir Lacaj
Küchenhilfe (aktuell in Elternzeit)
Sabriye Ozgur
Servicekraft
Menur Fejzulahi
Servicekraft
Nuriye Shenkova
Servicekraft
Talantbek Kyzy Zharkynai
Qualitätsmanager
Bleron Iseni
Gesellschafter & Organisationsleiter
Esra Taskiran
Gesellschafter
Arta Iseni
Geschäftsführender Gesellschafter
Jaser Iseni
Geschäftsführender Gesellschafter
Volkan Taskiran
Häufige Fragen über uns
Das erste Mal echt Türkisch Essen? Wir machen es einfach
Wer steckt hinter Mangal?
Mangal Mezze & Grill wurde von den Familien Taşkıran und Iseni gemeinsam entwickelt und gegründet. Geschäftsführende Gesellschafter sind Volkan Taşkıran und Jaser Iseni, die das Konzept von Anfang an gemeinsam aufgebaut und an der Berliner Promenade in Saarbrücken umgesetzt haben. Als Gesellschafterinnen sind zudem Esra Taşkıran und Arta Iseni Teil des Unternehmens. Betrieben wird Mangal durch die Jakan Betriebs GmbH.
Gibt es Mangal auch an anderen Standorten?
Nein. Mangal Mezze & Grill gibt es nur in Saarbrücken an der Berliner Promenade 1-2. Das ist unser einziger Standort.
Was macht Mangal anders als andere türkische Restaurants?
Mangal ist kein klassisches türkisches Restaurant. Wir verbinden authentische türkische Küche mit einer eigenständigen Cocktailbar, einem Eventkonzept und dem Sharing-Dinner-Format – alles unter einem Dach. Gerichte kommen in die Tischmitte, werden geteilt, Cocktails werden von unserem Barchef eigens kreiert. Dieses Konzept gibt es in Saarbrücken nur bei uns – und in dieser Form vermutlich auch deutschlandweit nicht ein zweites Mal.
Was bedeutet "Mangal"?
Mangal ist das türkische Wort für Grill – genauer gesagt ein traditioneller Holzkohlegrill, der in der türkischen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Ein offenes Metallbecken, Holzkohle, Fleisch direkt über der Glut. In der Türkei ist der Mangal aber mehr als eine Kochtechnik – er ist ein soziales Ritual. Man trifft sich, wartet gemeinsam, teilt. Der Name fasst unser Konzept eigentlich perfekt zusammen: Das Feuer steht im Mittelpunkt, und drumherum entsteht Gemeinschaft.
Was bedeutet authentisch bei Mangal?
Wir zeigen türkische Küche so, wie sie zuhause gelebt wird – ehrlich, warm, zum Teilen gemacht. Gleichzeitig schlagen wir eine Brücke zum Westen: Unsere Gerichte sind authentisch in ihrer Seele, aber modern in ihrer Interpretation. Unser Team kommt aus der Türkei und dem Balkan und bringt die Kultur mit. Gastfreundschaft wird hier nicht trainiert, die ist einfach da.
Was ist das Besondere an der Location?
Mangal liegt direkt an der Saar – mit Blick aufs Wasser und Großstadtflair mitten in Saarbrücken. Das Ambiente im Inneren ist stilvoll und lebendig, draußen habt ihr die Saar direkt vor euch. Vor oder nach dem Essen kann man am Fluss entlang schlendern oder in die Innenstadt, die nur wenige Schritte entfernt ist. Die Lage macht den Abend zu mehr als nur einem Restaurantbesuch.
